Torta quanto scopre mio padre

che ho speso più di 100 Euro alla YamamaY

MI AMMAZZA

Questa torta l'ho creata apposta per mio papà!

Lui che è tanto buono e comprensivo non ingierirà mai un boccone così amaro, così per addolcire la botta una mattina, prima di confessargli una cruda verità, ho inventato questo dolce, ma non sono riuscita a trovare un nome adeguato, perchè per la testa mi passava solo questo!Ingredienti:

Per la base e copertura: 500g di farina; 250g di burro; succo e scorza grattugiata di un arancia; 150g di zucchero; una vanillina; un lievito per dolci; 2 uova intere; un pizzico di sale.

Per la farcia interna: 1 vasetto di 200g di marmellata di prugne; una crema pasticcera composta da: 1 uovo; un cucchiaio di farima; un cucchiaio di zucchero; la buccia di un limone; un pizzico di sale; 200ml di latte.

Per la decorazione: pinoli e zucchero a velo a piacere.

Preparazione:

Impastare la frolla con tutti gli ingredienti e farla riposare in frigo per 30 minuti. Preparare la crema pasticcera amalgamando prima l'uovo, lo zucchero, la farina e il pizzico di sale. Aggiungere il latte e la scorza di limone. Girare con un cucchiaio di legno il composto finchè non si sarà addensata. Stendere due dischi e sistemare la base in una teglia facendo attenzione che copra tutti i bordi. Stendere la marmellata e poi la crema raffreddata, coprire con l'altro disco chiudendo bene i bordi. Guarnire con pinoli e infornare a 180°C per 20/25 minuti. Fare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.